Журнал для врачей разного профиля. Фундаментальные и прикладные вопросы биохимии, физиологии и гигиены питания, профилактического и детского питания, питания беременных и кормящих женщин. Входит в Перечень изданий ВАК.
ОБЗОРЫ
Багрянцева О.В., Мазо В.К., Хотимченко С.А., Шатров Г.Н.
Использование селена при обогащении пищевых продуктов
______________________________
Шевелева С.А., Батищева С.Ю.
Характеристика бифидогенных свойств коллагенового сырья
______________________________
БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ
Кравченко Л.В., Аксенов И.В., Трусов Н.В., Гусева Г.В., Авреньева Л.И.
Влияние количества жира в рационе на активность ферментов метаболизма ксенобиотиков и антиоксидантной защиты у крыс
______________________________
Грязных А.В.
Постпрандиальная динамика гидролитических ферментов крови у лиц с различным уровнем и спецификой повседневной физической нагрузки
______________________________
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ
Тышко Н.В., Селяскин К.Е., Мельник Е.А., Пашорина В.А., Жминченко В.М.
Оценка репродуктивной функции крыс при раздельном и сочетанном воздействии алиментарного и токсического факторов
______________________________
Сорокина Е.Ю., Чернышева О.Н.
Идентификация рекомбинантной ДНК в пищевых продуктах, произведенных из гибридных генно-инженерно-модифицированных растений
______________________________
Шатров Г.Н., Багрянцева О.В.
О регламентации применения радиационной обработки пищевых продуктов в международном законодательстве
______________________________
Дрожжина Н.А., Максименко Л.В., Кича Д.И.
Особенности пищевого поведения студентов Российского университета дружбы народов
______________________________
ДИСКУССИЯ
Мазо В.К., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Зилова И.С.
Обогащенные и функциональные пищевые продукты: сходство и различия
______________________________
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
Богданов А.Р., Дербенева С.А., Строкова Т.В., Сурков А.Г., Каганов Б.С.
Изучение состояния сердечно-сосудистой системы у больных с избыточной массой тела и ожирением
______________________________
Юдочкин А.В., Шарафетдинов Х.Х., Плотникова О.А., Алексеева Р.И., Сенцова Т.Б., Ворожко И.В.
Особенности гормонального статуса женщин репродуктивного возраста с метаболическим синдромом
______________________________
Шарафетдинов Х.Х., Плотникова О.А., Алексеева Р.И., Сенцова Т.Б., Каганов Б.С.
Влияние гипокалорийной диеты, содержащей пробиотический продукт с бактериями Lactobacillus plantarum ТensiaTM DSM 21380, на клинико-метаболические показатели у больных, страдающих ожирением и артериальной гипертонией
______________________________
РОЛЬ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ПИТАНИИ
Гаджиева З.М., Пенева В.В., Зорин С.Н., Мазо В.К.
Морфометрическая характеристика состояния слизистой оболочки тонкой кишки растущих крыс в условиях различной обеспеченности их селеном
______________________________
ЮБИЛЕЙ
Виктор Александрович Тутельян (к 70-летию со дня рождения)